Ece Erbuğ, lisans derecesini ODTÜ Sosyoloji bölümünden almış olup, yüksek lisansını Galatasaray Üniversitesi Türkiye Üzerine Toplumsal İncelemeler Programı’nda tamamlamıştır. Esnek çalışma biçimleri ile erkeklik kimliğinin inşası arasındaki ilişkiye odaklandığı araştırmasıyla Hacettepe Üniversitesi Sosyoloji Bölümü’nden doktora derecesini almaya hak kazanmıştır. 

Toplumsal cinsiyet, kadın çalışmaları ve çalışma sosyolojisi alanlarında uzmanlaşan Erbuğ; cinsiyet eşitliği ve kadın girişimciliği konularında projeler yürütmüş olup, farklı üniversitelerde dersler vermiştir. Akademik çalışmalarının yanı sıra özel sektörde yönetim süreçlerinde deneyim kazanmış; iletişim, koordinasyon ve organizasyon alanlarında çalışmıştır. Sosyoloji Derneği üyesi olan Erbuğ, Agena Eğitim Platformu’nda gönüllü olarak katkı sunmakta ve amatör olarak voleybol oynamaktadır.